生石灰在水产养殖中的作用及应用

中国水产频道综合报道, 养殖水体亚硝酸盐偏高是工厂化高密度对虾养殖常见问题,易造成对虾蜕壳不遂、软壳,甚至“偷死”。现就养殖对虾亚硝酸盐产生的原因、危害及处理作以下初步分析: 养殖水体亚硝酸盐的产生 天然水域中,氮的存在形态可粗略地分为5种:溶解游离态氮气、氨态氮、硝酸态氮、亚硝酸态氮及有机氮化物。天然水体中各种形态的氮在生物及非生物因素的共同作用下不断迁移、转化,构成一个复杂的动态循环。

图1 水中氮的转化关系 从上图可见,含氮物质的分解可分为三个主要阶段:第一阶段,氨化作用。即蛋白质、氨基酸等含氮有机物在微生物的作用下分解释放氨态氮的过程;第二阶段,硝化作用。即氨态氮在亚硝化细菌的作用下被氧化成亚硝酸盐后,在硝化细菌的作用下进一步被氧化成硝酸盐的过程。硝化过程受水体溶解氧和pH值等因素的影响,硝化速度随溶解氧含量的升高而增大,硝化作用的适宜pH值范围为弱碱性;第三阶段,脱氮作用。即在脱氮细菌的作用下,硝酸盐或亚硝酸盐在低溶氧条件下被还原为氮气等的过程。 由上述可知,对虾养殖过程中以下几种情况均会造成亚硝酸盐偏高: 1.大量投喂含氮高的饲料,造成水体残饵、粪便积累; 2.大量施肥,特别是含氮高的难溶性有机肥; 3.养殖水体中后期藻类死亡。藻类能够吸收一定量的亚硝酸盐作为营养自身繁殖,死亡后使池塘中产生过多的含氮有机物; 4.频繁、过量使用消毒剂,杀灭微生物和养殖水体中的藻类; 5.池塘增氧能力不够,氧气供应不足,硝化过程受阻; 6.有些地下水或河道水源本身含有较高的亚硝酸盐或氨氮,也会造成养殖水体亚硝酸盐偏高。 养殖水体亚硝酸盐过高的危害 亚硝酸离子通过对虾的呼吸系统进入到血液循环,可将血液中的亚铁血蓝蛋白氧化为高铁血蓝蛋白,从而抑制血液的载氧能力导致养殖水产动物缺氧或中毒。亚硝酸盐偏高对对虾的危害主要表现在以下三个方面: 1、对虾急性亚硝酸盐中毒时会大量上浮,严重时直接导致死亡。对虾亚硝酸盐急性中毒死亡的案例不多见,特别是海水养殖池塘更不易出现。 2、亚硝酸盐偏高的危害更主要是表现在对虾蜕壳期。会引起蜕壳期的对虾因为缺氧、中毒而蜕壳不遂,出现大量软壳虾,常常引起蜕壳期大量“偷死”。蜕壳期对虾需要更多的氧气,而亚硝酸盐偏高会影响对虾对水体中氧气的吸收。 3、对虾养殖池塘水体长期亚硝酸盐偏高,对虾免疫力下降,抗病能力下降,容易诱发白斑症病毒病和弧菌病,增加对疾病的易感性。 亚硝酸盐的毒性与水体的pH值和盐度有密切关系,pH值越高亚硝酸盐的毒性越小;盐度越高,硝酸盐的毒性越小。对虾对亚硝酸盐的耐受值与水体中pH值和盐度有关。 亚硝酸盐的预防方法 在养殖过程中,亚硝酸盐含量偏高现象相当严重,给养殖者造成严重的经济损失,即使含量达不到致死浓度,但由于超过养殖对象的忍耐程度,导致生理功能紊乱,而影响生长或引起其他疾病的发生。为确保鱼虾蟹的安全,应将亚硝酸盐含量控制在0.02毫克/升以下。因此,要想控制水产养殖动物疾病的暴发,减少死亡量,从根本上必须解决亚硝酸盐的问题。首先要正确判断鱼虾确实是亚硝酸盐中毒,其症状表现为:厌食、游动缓慢、反应迟钝、呼吸急促、浮头、体色变深、鳃丝暗红并有对虾在池底死亡,且死亡后又没有明显症状。目前解决亚硝酸盐中毒的做法很多,其中有些是“误招”,希望引起注意。 错误一:不顾一切想迅速降解亚硝酸盐的浓度 很多人在检测到亚硝酸盐偏高时,首先想到的是不顾一切、想方设法迅速降解亚硝酸盐的浓度。但事实上,亚硝酸盐浓度突变产生的应激比短暂高浓度对鱼虾造成的危害和损伤更严重。因此遇到养殖水体中亚硝酸盐升高时,切勿采用急降的方法,而应采用平缓降低的措施更为安全和有效。 错误二:盲目加大增氧剂的使用剂量 很多人以为缺氧是诱发亚硝酸盐升高的原因,却不知道这并非是唯一的因素。事实上,亚硝酸盐中毒并非水体中溶解氧含量低,而是由于鱼虾血液携氧能力下降,导致鱼虾血液中的溶解氧降低从而出现缺氧症状。因此,仅仅一味使用增氧剂是无法解决鱼虾血液缺氧的问题的。由于过量使用化学增氧剂,因其剧烈的放氧作用反而会加剧鱼虾的应激反应,从而加速了鱼虾的死亡。 错误三:错误使用絮凝和吸附型产品 市场上相当一部分的降解亚硝酸盐产品都是吸附型和离子交换剂类型的产品(如聚合氯化铝、明矾、硫代硫酸钠、聚丙稀酰铵等产品),这些产品含有强效凝聚和沉降的成分,所以似乎能很快地降低水体亚硝酸盐的浓度,但却让不少人因此付出了沉重的代价。吸附剂和絮凝剂加入到水体能够将亚硝酸盐吸附于基质内,也就是将水体中的亚硝酸盐从大范围的水体中浓缩聚集于吸附剂内并沉降于池底,其结果是水中层和表层亚硝酸盐浓度降低,但底层的亚硝酸盐却明显升高,其危害反而更严重: 因虾是底栖生物,池底是虾摄食和生活的主要场所,底层亚硝酸盐升高使虾处于慢性中毒状态,从而慢慢降低虾的食欲和免疫力、并抑制其生长及诱发各类病害等,这种慢性中毒因为隐蔽,所以更危险,一旦遇到虾脱壳体质虚弱时就会出现大量偷死和肌肉白浊。 天气突变时,容易引发“返底”。届时底层水会上升到水面,使得积聚于池底的亚硝酸盐像“炸弹”一样暴发开来,并与其他有害物质同时起毒害作用,从而引起鱼虾大面积死亡,这也正是为什么在天气突变时往往会有暴发性的鱼虾病害发生的原因之一。 错误四:滥用微生物制剂 不少养殖户在遇到亚硝酸盐超标时,会大量施用各种各样的微生物制剂,却不知许多微生物之间是相互竞争的,甚至有些还会起到相互抑制的作用。因此必须谨慎选用微生物制剂。 在养殖过程中要严格控制亚硝酸盐含量,确定科学合理的放养密度,平常加强对水质的管理,保持水质肥、活、嫩、爽,坚持每隔1年-2年对池塘底部淤泥进行清淤改造。 1.培养或增加优质藻类 根据天气、池塘水质情况,适时肥水,使用芽孢杆菌、硝化细菌等微生态制剂调节水质,培养或增加优质藻类。通过藻类对氨氮的吸收,使氨氮向亚盐的转化减少;提高藻类浓度以吸收更多的硝酸盐,促进亚硝酸盐向硝酸盐转化,减少亚硝酸盐的积累。硝化细菌在有氧条件下可将亚硝酸盐转化为硝酸盐而被藻类利用,从而起到净化水质的作用。自然界中硝化细菌广泛存在,但因其繁殖时间长限制了硝化细菌的应用效果。 2.定期改良底质 很多鱼塘因各种原因会造成底质恶化,淤泥深厚,最容易产生亚硝酸盐,暴发持久且顽固性鱼病,因此,应定期使用底改药剂,或者改为底层增氧的方法亦可。 3.合理使用增氧机 晴天中午开,阴天早上开,连绵阴雨半夜开,泼洒药物开;傍晚不开,暴雨不开。闷热天气长开,凉爽天气短开;半夜长开,中午短开;施肥长开,不施短开;风小长开,风大短开。 4. 加水 5.合理投喂饲料量。 6.促进硝化菌的生长建立起硝化体系。 在养殖前期,要创造条件促进硝化菌的生长建立起硝化体系。除保证充足溶氧外,有研究表明,向模型体系中投加Mo元素蛋白)在一定程度上促进了硝化作用的进行,缩短了亚硝酸盐积累所持续的时间,并加快了亚硝酸盐转化为硝酸盐的速度。 7.创造反硝化细菌的适合生长条件 在养殖密度过高或是养殖池塘溶氧比较低时,要创造反硝化细菌的适合生长条件,促进反硝化作用对氮的转化。比如在养殖水体中投加能量物质能够促进反硝化作用的进行,但是能量物质一定要投放充足,不然会导致反硝化作用进行的不彻底,仅能完成硝酸盐向亚硝酸盐的转化,亚硝酸盐无法进一步转化为氮气,造成亚硝酸盐的过度积累。 亚硝酸盐的处理方法 在养殖过程中,多注意水质的藻相、菌相,养殖早中期注重有益藻类的培育,养殖中后期注重有益菌的培育,一般亚硝酸盐含量不高时,可以通过培藻、养菌等控制其含量;当养殖水体中亚硝酸盐含量偏高,引起鱼病暴发时,应先降解亚硝酸盐并进行解毒,再用其它药物治疗。 1.大量换水。 2.使用化学制剂快速降低亚硝酸盐含量。 降亚硝酸盐,最有效也是最简便的办法,就是直接使用活菌加颗粒氧药物,颗粒氧可以多施用一些,可达到更好的效果,天气晴朗时还可视水质情况使用光合细菌。 3.加开增氧机。 4. 使用微生物逐渐降低亚硝酸盐含量。 使用硝化细菌、反硝化细菌、粪链球菌等微生物逐渐降低亚硝酸盐含量。定期使用活菌底改等微生态制剂,可保持养殖水体的优良水质,提高养殖水体自净能力,稳定养殖水体中的酸碱度,防止因pH值失衡而导致的水体恶化,产生亚硝酸盐的积累,造成对水生动物的危害,减少病害的发生,从而节约养殖成本。 5.减少饲料投喂量或者停食。 总而言之,亚硝酸盐超标,并不是短时间内水质恶化引起的,所以平时就要注意调节水质,当发现亚硝酸盐超标时,可选择化学制剂快速降低亚硝酸盐,缓解养殖对象中毒症状,若要长期控制亚硝酸盐,在使用化学制剂之后还需要使用芽孢杆菌、粪链球菌等微生物使池塘长期保持优良水质。 鱼虾亚硝酸盐中毒后往往会出现软壳、空胃、肝肿等,如不及时采取补救措施,就会留下后遗症,轻则影响摄食、抑制生长,重则停止生长,甚至发生慢性死亡。所以应注意提高对虾免疫力,保肝健肠、修复损伤等。 :亚硝酸盐水体调控水产养殖

中国水产频道报道, 在当前全社会积极倡导以健康、安全、自然、和谐为消费时尚的前提下,渔业养殖也要顺应发展趋势的要求,大力推广健康、生态、绿色、无公害养殖技术,既要生产出品质优良、安全可靠的水产品,又要确保养殖水域不受污染、生态环境不受破坏。那么,自然而然使用生石灰可能是较为理想的绿色、环保、天然的杀菌和水质改良药物。 生石灰是当前渔业生产上防病、改良水质的常用物质。在养鱼水体中合理适用生石灰,可以中和水体、沉淀有毒的金属离子,杀灭鱼病菌,促进水中有机物和悬浮物的凝聚和分解,减少耗氧等,对提高水体生产力能起到积极作用。

一、生石灰消毒杀菌调水的原理 生石灰主要成分为氧化钙,为白色或灰白色硬块,易吸收水份,水溶液呈强碱性。生石灰是最常用的一种消毒药物,同时有可作为水质底质改良剂, 生石灰的消毒原理是利用氧化钙和水反应生成氢氧化钙,使水质呈强碱性,导致病微生物和野杂鱼虾难以存活而死亡,从而达到清塘灭杀的目的,同时对大多数繁殖型病原菌特别是细菌性烂鳃病也有较强的消毒灭菌的作用。 另外,生石灰能中和池内酸度,提高水体碱度,调节PH,促进池底厌氧菌群对有机质的矿化和腐殖质分解,使水中悬浮的胶体颗粒沉淀,提高池水的透明度;可改良底质,增加钙肥,提高水生植物对钙、磷的利用率,有利于浮游生物繁殖,保持水体良好的生态环境。

二、生石灰在养鱼中的作用 1.生石灰是理想的清塘药物

养鱼池需要清塘,杀灭潜伏在鱼池和淤泥中的病害虫。生石灰不仅能杀灭融残留在鱼池中的野杂鱼、蛙卵、蝌蚪、水生昆虫、螺类、青泥苔,还可杀灭微生物、寄生虫病原体及其休眠孢子。 用生石灰清塘,如果是干塘,每亩施60~75公斤,带水清塘的,每亩1米深的水面施100~150公斤。 2.生石灰是防治鱼类疾病的良药

在鱼病流行季节,鱼塘每亩每次施10-20公斤生石灰,拌水泼洒,每半月或每月施放一次,能杀灭病原菌,对细菌性白头白嘴病、肠炎、烂鳃及病毒性出血病等,有较好的防治作用。 3.生石灰是水质、底质的改良剂

生石灰中含有石灰碱,能中和淤泥中的各种有机酸,改变酸性环境,使鱼塘呈微碱性,适应鱼类生长。经常使用生石灰,可以防止水质“老化”,并有利于池底肥料分解,释放被淤泥吸附的氮、磷、钾等营养盐类,使池水变肥。 4.生石灰是鱼类的营养要素

生石灰的化学成分是氧化钙。钙质是构成鱼类骨骼等组织的重要原料,也是其他水生生物必需的元素之一,缺少钙质,不仅会影响鱼类生长,甚至会导致鱼类患软骨病和弯体病。因此,生石灰也可视为一种钙肥,特别是虾、蟹类更需要钙质元素的补充。

三、不宜施用生石灰的养鱼水体 生石灰作为提高水体pH值,改良水质,促进藻类繁殖起到特殊的作用,在水产养殖过程中经常使用生石灰,杀菌消毒,调节pH值,起到杀毒抑菌作用。但如果使用不当,也可能产生负面作用。那么,哪些水体不宜施用生石灰呢? 1.pH值较高的水体

一般来说,水中及底质已有多量钙离子,碱度较高的池塘不宜施用生石灰,因为再施生石灰,则磷酸盐沉淀固定越多越完全,会降低水中有效磷的浓度,造成水体缺磷,影响乃至限制水生植物生长。藻类丰富,pH值较高的水体,生石灰用后常引起碱中毒或藻类大量死亡,造成水质恶化,鱼蟹虾死亡等。 2.蓝藻暴发的水体

特别需要注意的是,蓝藻暴发的水体不宜施用生石灰。 暴发蓝藻的水体本身PH值就偏高,因为再施生石灰反而更会促进蓝藻疯长,生石灰使用后会使水中的磷酸盐沉淀固定得越多越完全,就会越降低水中有效磷的浓度,造成水体缺磷,影响乃至限制水生植物的生长,可能会造成养鱼低产。 3.水体老化

老化水以及水体老化时,水中常有大量的氨氮物质,生石灰使用后pH值升高,会造成分子氮的迅速升高,毒性可能是原来的数百倍,极易引起鱼的氨中毒。水臭常有大量的氨氮物质,生石灰使用后pH值迅速升高,会造成分子氮的迅速升高,毒性是原来的数百倍,引起氨中毒。

四、使用生石灰要注意拮抗作用 1.生石灰是碱性药物,不宜与酸性的漂白粉或含氯、含碘消毒剂同时使用,否则会产生拮抗作用而降低药效。因为漂白粉等为酸性药物,生石灰为碱性药物,若混用则酸碱消减,直接降低消毒功效。 2.生石灰不能与敌百虫同时使用,以防敌百虫遇碱水解生成敌敌畏而毒性增大。因为生石灰遇水生成氢氧化钙,而在弱碱性条件下,敌百虫会发生化学反应生成敌敌畏,其毒性会增强10倍,且残留期大大延长。 3.生石灰不能与化肥同时使用。生石灰忌与氮肥同时施用。否则会使得水体里氨分子浓度升高,氨水含量高易引起鱼类氨中毒。同理,池水中氨氮含量高于1.2毫克/升时,也不宜大量使用生石灰。另外施铵态氮肥后隔一周后方可使用生石灰,切忌混用。 4.生石灰不能和硫酸铜等同时使用。水体中钙离子的增加会导致铜离子的减少,大大降低硫酸铜的功效。 5.盐碱地等PH过高的地区慎用生石灰。 6.施用以上药物、化肥后,须间隔5天以上才能使用生石灰较为适宜。(本文转自。如有版权问题,敬请联系wx@fishfirst.cn :生石灰消毒水体水产养殖

中国水产频道原创报道, 编译/ 水产前沿 李钒 作者/ Dr.Carlos Ching 来源/ GAA 养殖户一定要意识到影响虾类成活率和生长速度的外部因素有哪些,其中,最重要的限制因素之一就是疾病,控制的手段主要有生物安保、良好的营养和减少养殖期间的应激压力。 从这个意义上讲,对虾的免疫系统的研究是确定动物对病原微生物和寄生虫的易感性和抗性程度的知识来源。 虾的防御机制可以控制外部因素如病毒和细菌的攻击,例如产生血细胞——虾的血液中存在的防御细胞。这是本文的中心主题。 血细胞:对抗病原体的细胞 与其它无脊椎动物一样,南美白对虾依赖于它们的免疫系统来保护自己免受某些微生物或外来粒子侵入其组织的疾病。这种免疫反应通过血细胞发挥非常重要作用的细胞机制表现出来。

黑斑的形成 例如,通过酚氧化酶的过程是无脊椎动物中主要的先天防御系统。在侵入的微生物被包裹或吞噬后,黑化过程有助于通过角质层排泄或在下一个蜕皮周期期间排出这些病原体,虾从而变得健康。 什么是血细胞 血细胞是在虾的造血组织中产生的,有两种类型: 一、通过吞噬作用吸收病原体或外来颗粒的透明血细胞,它们还介入凝血过程。 二、颗粒状血细胞或粒细胞,通过包裹,结节形成破坏入侵因子,它们还介入黑化过程。

南美白对虾产生的血细胞类型,用于对抗侵入其组织的病原体和外来颗粒。摄影:Carlos Ching 透明血细胞在凝血过程中受到伤害时启动防御,凝固过程是保护虾免受过量液体损失以及捕获和固定入侵微生物的关键机制。接下来,颗粒状血细胞分泌防御性酶,其在被其它粒细胞通过吞噬作用和/或包囊过程消除之前杀死微生物。一旦微生物被包裹或吞噬,黑色化过程使它们呈惰性并准备它们被角质层排泄物排出或在下一个蜕皮过程中排出。 白斑病毒攻击期间的血细胞 温度对感染白斑病毒的虾的影响的实验表明,在较高温度下血细胞的产生较高。感染白斑病毒的虾在33度下培养时达到100%的存活率,而在27度培养时仅达到10%的存活率。这是因为在33摄氏度时,血细胞的产生更多。 另一项必须考虑的研究是Wongmanneeprateep等人的研究,连续七天保持已感染白斑的虾苗在32±1℃的恒温环境中,最终消除了白斑病毒的感染。该研究作为测试跑道式养殖的基础,其中在32±1℃的温度下,7天后感染白斑的虾苗变得健康了。 另一方面,必须考虑到将温度升高到30度以上的风险,因为可以增加弧菌的数量,在这种情况下可以给虾苗拌料投喂一些有机酸以杀灭弧菌,同时用一些益生菌控制水体的弧菌。 另外,溶解氧也非常关键。如果有大量的浮游生物和底部有机物,这会增加细菌的活性,并导致过量的氧气消耗。低水平的溶解氧会影响虾的生存和生长,因为虾在极端情况下的呼吸和渗透压降低会导致死亡。 海虾中的血细胞的产生取决于病原菌如弧菌攻击时水中溶解氧的浓度。这可以通过在不同氧浓度下进行的实验来证明,当溶解氧浓度为5.4和7.5mg/L时可以控制弧菌,而血液细胞数量相对较低。而且溶解氧的浓度为2.0和3.5mg/L时,虾对弧菌的攻击具有很低的防御能力。 虾的免疫反应在不同的pH水平 用在不同pH水平下暴露于溶藻弧菌的致病菌株的南美白对虾进行的研究显示最终存活率的差异。在最低pH下获得最低存活率,而在pH8.2时获得最高存活率。然而,随着暴露时间的推移,致病菌在所有pH情况下会持续降低存活率。 关于pH对虾存活的影响的研究表明,在虾养殖中,阻止弧菌病的最重要参数是溶解氧的浓度。然而,如果经历pH的突然变化,即使使用高浓度的溶解氧,也可以通过减少诸如吞噬活性的防御机制来降低虾的存活率。 突然的盐度变化会降低虾的免疫反应 结果表明,当从较高的盐度进行突然变化时,虾的免疫防御及其对弧菌的抗性会降低。如果低盐度,动物的存活率不会受到影响。因此,建议采用逐渐淡化的方案,使动物有适当的时间进行渗透压调节而不影响它们的免疫反应,从而影响它们的存活。 健康饮食补充了血细胞的抗菌作用 在疾病发作期间,适当管理水生环境以增加血细胞产量的同时,建议使用健康饮食来提高虾的免疫力,比如使用高档饲料,或者适当添加动物性饵料等,或者在饲料中添加例如β-葡聚糖、核苷酸、硒和锌等免疫刺激剂以增加虾血细胞的产生。 因此,通过如上所述的改进水生环境和健康饮食一起作用,可以实现对病原体如弧菌的有效控制。 :血细胞黑斑对虾抗病水产养殖

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